臘八蒜快速翠綠的小技巧

1、蒜最好選擇辮子蒜，那些蒜沒(méi)有做特殊處理，容易綠。一定要去蒂去根，就是上面都切掉一點(diǎn)，讓醋能快速浸入蒜的內(nèi)部。

2、臘八蒜綠的關(guān)鍵是這個(gè)蒜，千萬(wàn)別買包裹緊密，外衣白白的蒜，那些蒜為了延長(zhǎng)保質(zhì)期，都在進(jìn)入市場(chǎng)前做了輻射處理，這個(gè)蒜很難泡綠，甚至泡不綠。要選擇外衣都松散了，感覺(jué)快長(zhǎng)芽的蒜，幾天就能綠了。

3、綠的快的還有一個(gè)關(guān)鍵是溫度，白天放在暖氣旁邊或者放在陽(yáng)光下，晚上扔冰箱里冷藏，加大溫差，4、5天就可以綠綠的了。