板栗雞湯

食材：三黃雞，板栗，紅棗，香菇，大蔥，姜，鹽，料酒，胡椒粉

做法：

1、材料：新鮮板栗劃一道口入開(kāi)水中煮5分鐘后，剝?nèi)テず蛢?nèi)膜；蔥切段，姜切片，香菇泡發(fā)切成兩半，紅棗6粒洗凈備用。

2、三黃雞洗凈，取半只即可，剁成小塊。

3、將雞塊放入冷水鍋中，煮開(kāi)焯燙5分鐘后撈出控干。

4、炒鍋上火，用少量油潤(rùn)鍋后將油倒出，下入雞塊炒干水分，加入蔥、姜繼續(xù)煸炒出香味。

5、加入料酒。

6、加入適量水大火燒開(kāi)后撇去浮沫。

7、加入板栗和香菇再次沸騰后改小火燉煮70分鐘。

8、加入紅棗及適量的鹽后再燉10分鐘，關(guān)火，撒胡椒粉即可。