茶的種類比較多，在對茶選擇上，都是可以根據(jù)自己的喜愛進行，不同的茶功效不同，那常見的茶就是以龍井、菊花、茉莉花為主，這些茶對人體各方面，有著很大幫助，尤其是菊花對促進人體排泄，肌膚問題改善，都有很好效果，鐵觀音也是很常見的茶，對鐵觀音茶的泡法如何呢？

很多人在泡茶上，都是沒有太多的講究，在泡茶的時候，也是隨意的進行，那鐵觀音茶的泡法如何呢，對這類茶在泡制的時候，都是有著一些講究，不能隨意的進行。

鐵觀音茶的泡法：

沖泡藝術(shù)

對于沖泡藝術(shù)而言，非常重要的一點是講究理趣并存的程序，講究形神兼?zhèn)洹２璧臎_泡程序可分為：備茶、賞茶、置茶、沖泡、奉茶、品茶、續(xù)水、收具。

鐵觀音最好用蓋碗的陶瓷茶具沖泡，盡量用純凈水，每次沖泡都要沸水為佳，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒至三十秒為香，到第五道后浸泡時間稍加延長。

最好不超過七道茶水，若是春茶基本是五道，無明顯茶香后屬茶渣，雖有味實無保健之效，鐵觀音非越久越好喝，茶香回味為好茶獨有。

茶葉沖泡：

1、百鶴沐?。ㄏ幢河瞄_水洗凈茶具；

2、觀音入宮（落茶）：把鐵觀音放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分；

3、懸壺高沖（沖茶）：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動。

4、春風拂面（亂泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈；

5、關(guān)公巡城（倒茶）：把泡一、二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；

6、韓信點兵（點茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里；

7、鑒賞湯色（看茶）：觀嘗杯中茶水的顏色；

8、呂啜甘霖（喝茶）：乘熱細啜，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，唯底回甘，心曠神怡，別有情趣；

注意事項：

1、泡鐵觀音需要水溫達到100度

2、水溫與時間的控制，沖水淋壺后壺上水干為茶熟。

3、每泡的時間延長控制

（1）茶葉用量：

首先要泡出好喝的茶，要掌握茶葉用量。每次用量多少，并無統(tǒng)一標準，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小、消費者飲用習(xí)慣而定。

（2）水溫：

泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用軟水煮沸泡茶，茶湯香味更佳！如水沸騰過久，即古人所稱之“水老”。

（3）時間 ：

茶葉沖泡時間和次數(shù)，差異很大，與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習(xí)慣等都有關(guān)系。據(jù)測試，沖泡第一次時，可溶性物質(zhì)能浸出50%~55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸。

沖泡次數(shù)

所謂：一泡湯二泡茶，三泡四泡是精華。喝鐵觀音最好用功夫茶具，三四好友聚在一起，品茗聊天。注意第一次泡茶的水不喝，倒掉洗杯。泡茶是不要悶茶，不

然會有澀味。不管什么茶葉，第一次沖泡，浸出的量占茶葉可溶物總量的50%～55%；第二次沖泡一般約占30%；第三次為10%左右；第四次只有1%～3%了

從其營養(yǎng)成分（茶葉中的維生素和氨基酸）看：第一次沖泡就有80%的量被浸出；第二次沖泡時約15%；第三次沖泡后，基本全部浸出。

從茶香氣和滋味：

一泡茶香氣濃郁，滋味鮮爽；二泡茶雖濃郁，但味鮮爽不如前；三泡茶香氣和滋味已淡乏；若再經(jīng)沖泡則無滋味。

通過以上介紹，對鐵觀音茶的泡法也是有著很好的了解，因此在對這類茶泡的時候，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，在對這類茶泡制的時候，也是要適量進行，不宜泡的太多，這樣使得喝的時候，能夠品嘗到茶的獨特。