炎炎夏日，西瓜又成了人們消暑的“搶手貨”。切開(kāi)后的西瓜吃不完，很多人習(xí)慣冷藏保存。但它到底能在冰箱里放多久呢？

冷藏西瓜吃前切掉1厘米

實(shí)驗(yàn)人員先將西瓜、刀具等沖洗干凈，把西瓜分別對(duì)半切開(kāi)，依次編號(hào)1，2，3，4。將其在空氣中放5分鐘后，分別貼上保鮮膜，再放入冰箱。在2個(gè)小時(shí)、12個(gè)小時(shí)、24個(gè)小時(shí)和36個(gè)小時(shí)后，依次將西瓜取出，分別放入無(wú)菌臺(tái)內(nèi)刮取其表面5毫升左右作為樣品，測(cè)定其細(xì)菌數(shù)量。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，就算西瓜放入冰箱，其表面依舊會(huì)滋生細(xì)菌。這是因?yàn)椋谖鞴锨虚_(kāi)的過(guò)程中會(huì)沾染上細(xì)菌，冷藏只能抑制細(xì)菌的繁殖，并不能凍死病菌。再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，會(huì)為細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖提供必備的原料。而這些致病菌往往會(huì)導(dǎo)致人食物中毒，引起腹瀉等。

此外，保鮮膜并不是萬(wàn)能的，有時(shí)也會(huì)有空氣漏進(jìn)去，并帶入細(xì)菌。西瓜放入冰箱最好別超過(guò)12小時(shí)，最長(zhǎng)不要超過(guò)24小時(shí)。此外，還要注意的是，在切西瓜時(shí)一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干凈，西瓜最好現(xiàn)切現(xiàn)吃，吃不完的盡早蓋上保鮮膜冷藏。專家還提醒，把冰箱里的西瓜拿出來(lái)吃時(shí)，可以先將表面約1厘米的部分切除。

吃西瓜要注意的事項(xiàng)：

1、吃西瓜當(dāng)正餐要不得

西瓜94%以上都是水分，但是本身含糖量也是很高的。正常甜度西瓜含糖百分之五，所以西瓜的熱量很高，西瓜的卡路里是250千卡/千克。也就是說(shuō)如果你每天吃一個(gè)很大的西瓜，大約有8到10斤，就是攝入了1000到1250千卡的熱量，而普通的家小碗一碗米飯熱量大約是200千卡。也就是說(shuō)吃一個(gè)西瓜就相當(dāng)于吃了五六碗飯。

其實(shí)這事情不能怪西瓜本身，主要是因?yàn)橄奶烊藗兂缘锰嗔?。如果?個(gè)蘋(píng)果那樣的量來(lái)吃西瓜，是不容易產(chǎn)生明顯增肥效果的。啤酒也是完全同樣的道理，按一百克計(jì)算，啤酒好像能量比較低，但兩瓶啤酒（1500克）的能量就相當(dāng)于一袋切片吐司面包（120克）。

2、吃西瓜當(dāng)宵夜要不得

西瓜富含糖分，如果晚上睡前吃過(guò)多，會(huì)使到胰島素上升，促進(jìn)脂肪合成。而人體新合成的脂肪大多數(shù)都儲(chǔ)存在腹部，再加上夜間運(yùn)動(dòng)量減少，脂肪只儲(chǔ)存不消耗，時(shí)間長(zhǎng)了，小肚腩就長(zhǎng)出來(lái)了。

不要以為吃個(gè)西瓜當(dāng)宵夜就可以逃脫肥胖這一事實(shí)，減肥是不能鉆空子的。所以減肥的大家不要去吃宵夜，哪怕是你覺(jué)得吃不胖的食物，乖乖熬過(guò)這樣的一個(gè)夜晚就好了。

更重要的是，以下人群對(duì)西瓜須忌口：

1、糖尿病人

西瓜約含糖類5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是說(shuō)吃西瓜后會(huì)致血糖增高。正常人由于會(huì)及時(shí)分泌胰島素，可使血糖、尿糖維持在正常水平。而糖尿病人則不同，在短時(shí)間內(nèi)吃太多西瓜，不但血糖會(huì)升高，病情較重的還可能因出現(xiàn)代謝紊亂而致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物（糖類）的量是需要嚴(yán)格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那么應(yīng)相應(yīng)地減少吃飯和面制品（碳水化合物）的數(shù)量，以免加重病情。

2、腎功能不全者

腎功能不全患者，對(duì)排出體內(nèi)水分的功能大大降低，所以常會(huì)出現(xiàn)下肢或全身水腫。這類病人若吃太多西瓜，會(huì)因攝入過(guò)多的水，又不能及時(shí)將多余的水排出，致使水分在體內(nèi)超量?jī)?chǔ)存，血容量增多，因此不但使水腫加重，且容易誘發(fā)急性心力衰竭。故而腎功能不全患者以少吃或不吃西瓜為好

3、感冒初期

祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，不論是風(fēng)寒感冒還是風(fēng)熱感冒，其初期均屬于表證，應(yīng)采用讓病邪從表而解的發(fā)散治療方法。并認(rèn)為在表未解之前若攻之會(huì)加重病情。而西瓜有清里熱的作用，所以這個(gè)時(shí)候吃西瓜會(huì)使感冒病情加重或病程延長(zhǎng)。