不少朋友提起肝病這個疾病就會臉色大變，有部分朋友還會自覺地遠離肝病患者。因為他們擔心自己會感染上肝病。其實一般來說，肝病是不會通過普通接觸而感染的。從另一個角度也可以看出，肝病給人們帶來太多的困擾和害怕了。因此，預防肝病發(fā)生是十分重要的事情。在飲食方面，人們可以通過多吃橘子來預防肝病的發(fā)生。

橘子色彩鮮艷、酸甜可口，是秋冬很受歡迎的美味水果。它富含多種維生素，能夠給人帶來美味的同時，還能預防疾病發(fā)生，如肝病。研究所發(fā)布的公開調(diào)查表明：多吃柑橘可預防肝臟病和動脈硬化。

柑橘中含有豐富的類胡蘿卜素，而調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，類胡蘿卜素在人體血液中濃度越高，人的肝功能越正常，患上動脈硬化的危險就越低。

男性飲酒的情況非常普遍，而眾所周知，過度飲酒會造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病。因此，醫(yī)生專門對每天攝入25克乙醇（也就是640毫升以上啤酒）的男性進行了調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天吃1個以下柑橘的人，比每天吃3—4個柑橘的人，患酒精肝的可能要高出將近一倍。

這主要是因為病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者體內(nèi)血清中的抗氧化能力降低，而柑橘中豐富的類胡蘿卜素和維生素可提高抗氧化能力，對保護肝臟有益。

動脈硬化會隨著人年齡的增長而惡化，飲食、吸煙、飲酒等生活習慣都會對其造成影響，高血壓、高脂血癥、糖尿病、肥胖等也會成為造成動脈硬化的主要原因。而這次調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，人的血清中類胡蘿卜素含量高的人，比含量低的人，患動脈硬化的可能要低上2—3倍。這證明，多吃柑橘，攝取大量類胡蘿卜素，可以避免患動脈硬化。

溫馨提示：多吃橘子確實能夠預防肝病發(fā)生，因為橘子含有大量類胡蘿卜素，能夠保護肝臟，避免動脈硬化等。當然，在平時的生活中，人們應該養(yǎng)成良好的生活習慣，避免吸煙、飲酒等不良習慣。