烏龍茶是介乎于紅、綠茶之間的半發(fā)酵茶，既有綠茶的清香，也有紅茶的甘醇。近年來，以中國(guó)和日本為代表的很多國(guó)家都在研究烏龍茶。通過各國(guó)的研究機(jī)構(gòu)以及研究者的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，烏龍茶對(duì)人體的健康在各方面都有著積極作用。它不僅可以緩解精神疲勞，還具有消食止痢的功效，也有抑制肥胖、美容養(yǎng)顏等方面的作用。

烏龍茶具有抑制食品脂肪吸收的作用，吃進(jìn)去的脂肪需在小腸經(jīng)膽汁乳化，再經(jīng)脂肪酶分解成脂肪酸和甘油后才能吸收，而烏龍茶除了有直接吸附脂肪的功能外，還可以與膽汁結(jié)合，防止脂肪乳化現(xiàn)象的發(fā)生，所以可以減少脂肪的吸收。而且，烏龍茶還可減輕膽固醇在動(dòng)脈壁上沉積，防止動(dòng)脈硬化和降低血黏度的作用，因此，烏龍茶能降低與肥胖及血脂過高引起的相關(guān)疾病的發(fā)生率。

補(bǔ)充抗自由基的食品是留住美麗，延緩衰老的最常用方法。而烏龍茶中的茶多酚不但本身有抗自由基的作用，而且能活化SOD和過氧化氫酶的作用，從而發(fā)揮更強(qiáng)的抗自由基作用，因此經(jīng)常喝烏龍茶有利于延緩衰老。