1、化學(xué)作用。

在普洱茶減肥功能廣為人知之前，綠茶、烏龍茶有減肥的功效就已經(jīng)深入人心了，起主要作用的就是茶葉中所含的茶多酚、兒茶素、葉綠素、維生素C等物質(zhì)，茶多酚能去脂解油膩，葉綠素能阻礙膽固醇的消化和吸收，維生素C能促進(jìn)膽固醇的排泄，而且這些物質(zhì)都是純天然的、對身體沒有任何副作用的。既然起作用的是這些寶貝物質(zhì)，而綠茶、烏龍茶中也含有這些物質(zhì)。

2、物理作用。

研究表明，普洱茶對離體腸段有減少收縮幅度和降低收縮頻率的作用，小腸收縮頻率減慢，意味著對食糜的笑話較不充分和對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收較少。并且普洱茶能使腸壁舒張，故每個蠕動波可以把食糜的推進(jìn)距離增大，因而縮短食糜在腸內(nèi)停留的時(shí)間，這樣小腸就來不及吸收食物的營養(yǎng)了。因此，就能達(dá)到食物吃得多、營養(yǎng)吸收少的效果。

因?yàn)橹镜南芷诤荛L，一般是飯后3個小時(shí)左右才能完成脂肪的消化，飯后喝普洱熟茶有利于減少脂肪的吸收，而脂肪則通過便便排出體外。這也就是西部邊疆的游牧民族鐘愛普洱茶的原因，他們以肉為主食，每天都攝入很多的蛋白質(zhì)和脂肪，又由于當(dāng)?shù)厝鄙偈卟撕退?，維生素和纖維素的攝入量很少，因此只能通過喝普洱茶來幫助代謝攝入體內(nèi)的多余脂肪，這些就是我們平時(shí)常說的普洱茶能刮脂。這里說的可是熟茶，飯后喝空腹千萬那不要喝生茶哦，生茶因?yàn)闆]有經(jīng)過發(fā)酵，茶多酚、咖啡堿、鞣酸之類的物質(zhì)含量很好，對腸胃的刺激性太大，腸胃不好的人空腹喝飯后立即喝生茶，容易暈茶。

3、微生物作用。

無論是人工發(fā)酵，還是自然陳化發(fā)酵，微生物及其代謝產(chǎn)物都是形成普洱茶（這里指的是熟茶和陳年老茶）品質(zhì)、構(gòu)成普洱茶湯色滋味、實(shí)現(xiàn)普洱茶保健功效的重要組成部分。普洱茶發(fā)酵過程中產(chǎn)生的有益菌群，主要是黑曲霉、酵母屬一類的，能夠幫助消化，促進(jìn)代謝，從而實(shí)現(xiàn)減肥的效果。