普洱茶，又名古樹茶，因原運銷集散地在普洱市，故名普洱茶。普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、普洱、大理、臨滄、勐海、河口等地區(qū)，生長在海拔1000米至2100米、坡度≤25°的山地，土壤為磚紅壤、磚紅性紅壤、山地紅壤和山地黃壤等。云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、文山州、普洱市、西雙版納州、大理州、保山市、德宏州、臨滄市等11個州部分現(xiàn)轄行政區(qū)域為普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍。

普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工而成的散茶和緊壓茶。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡，沖泡五六次后仍有香味。