1、正確撬茶，葉底美美的

選茶時茶友們最為糾結(jié)的是散茶喝著方便，但存放占空間；緊壓茶存放方便，但喝著撬茶太費事且外形不美觀。只要方法得當(dāng)，撬開的緊壓茶外形也可美美噠。

正確撬茶的方式為：壓制較緊的，撬茶時用需使用茶針或茶刀。若是茶餅，解茶時用茶針在餅窩三分之處開始，沿縫開始慢慢撬開，每次撬的距離盡量均勻，茶針由內(nèi)圈向外圈衍生，直至餅面松散，用茶針輕輕撥開，取出一塊賞茶、醒茶。

注意：撬茶時注意保持葉片完整性，順著葉片的規(guī)律去開解。

2、水溫有度，老嫩有別

溫杯投茶注水沸水加蓋出湯，避免過度浸泡而使茶浸出物過多，而使正式?jīng)_泡茶滋變淡。

沖泡普洱茶通常要求沸水，但在潤茶醒茶時，要注意觀察茶品老嫩程度，而適量調(diào)整溫度。

原料較老的茶葉沸水醒茶，原料嬌嫩的茶葉適當(dāng)角度溫度。

3、給足時間，盡情釋放

普洱茶“越陳越香”，老茶因為陳放時間久，在醒茶時需要給多的時間喚醒，沖泡時不似當(dāng)年春茶簡練。老茶彌珍貴，操作要更小心。

4、洗茶，滌塵潤茶

"洗茶"這一概念出現(xiàn)于明代?！恫枳V》（明朝）載"凡烹茶，先以熱湯洗茶葉，去其塵垢、冷氣，烹之則美。"對于普洱茶，"洗茶"這一過程必不可少。這是因為，大多數(shù)普洱茶都是隔年甚至數(shù)年后飲用的，儲藏越久，越容易沉積脫落的茶粉和塵埃，通過"洗茶"達(dá)到"滌塵潤茶"的目的。對于品質(zhì)比較好的普洱茶，"洗茶"時注意掌握節(jié)奏，杜絕多次"洗茶"或高溫長時間"洗茶"，減少茶味流失。

5、寬壺留根悶泡

用350毫升紫砂壺"寬壺留根悶泡法"沖泡八十年代生產(chǎn)的中檔七子熟餅，投茶量6-8克，經(jīng)"洗茶"后注入沸水，悶泡5分鐘后，傾出二分之一即可飲用。用同一方法沖泡同時期的中檔青餅時，投茶5-7克，經(jīng)"洗茶"后注入沸水，悶泡5分鐘左右即可飲用。如用此法沖泡"民國"時期的緊茶時，投茶量適當(dāng)增加，悶泡時間可延長到5-7分鐘。對一些苦澀味偏重的新茶，沖泡時要控制好投茶量，縮短沖泡時間，以改善滋味。