烏龍茶燒酒的制法
以往的燒酒多以酒粕或米、麥等谷物,以及甘薯、馬鈴薯等薯類為原料釀制而成。用這些原料釀制的燒酒均有獨特的異味,尤其以谷物、薯類為原料的燒酒,原料中所含的油分直接混入燒酒中,油味很強,很難制取芳香醇厚的燒酒。
鑒于上述情況,發(fā)明者進行了反復研究,發(fā)現(xiàn)在燒酒釀制過程中添加烏龍茶,通過烏龍茶的發(fā)酵作用去除燒酒原料中所含的異味,能制取芳香醇厚的烏龍茶澆酒。
具體制法是先將制曲用米淘洗干凈,蒸后冷卻,加種曲混合,經(jīng)過一定時間后取出并移入制曲棚,邊調整溫度邊充分攪拌進行制曲。
將制好的曲取出,加水和酵母并攪拌混合,保持一定的溫度,經(jīng)過一定的時間,便制成酒母即一次醪。
將一次醪取出,置于二次發(fā)酵槽中,加蒸好的谷物或薯類和水,同時加烏龍茶;混合后,保持一定的溫度并發(fā)酵一定的時間,烏龍茶的有效成分在醪的發(fā)酵作用下溶出,在烏龍茶有效成分的發(fā)酵作用下釀成具有茶香的熟醪。
將熟醪取出,用蒸餾機蒸餾,得烏龍茶燒酒。該烏龍茶燒酒無異味,具有烏龍茶香氣。
(責任編輯:楊綺琴 )
相關文章推薦
- 大連甲狀腺醫(yī)院
- 杜丹江白癜風醫(yī)院
- 德州不孕不育醫(yī)院
- 武威白癜風醫(yī)院
- 濟南歷城中膚醫(yī)院
- 松原私密整形醫(yī)院
- 商丘精神病醫(yī)院
- 延安肝病醫(yī)院
- 遂寧癲癇病醫(yī)院
- 萬寧婦科醫(yī)院
- 運城瑪麗婦科醫(yī)院
- 六盤水割包皮醫(yī)院
- 衢州皮膚病醫(yī)院
- 張家口牛皮癬醫(yī)院
- 東莞不孕不育醫(yī)院
- 咸陽早泄醫(yī)院
- 鎮(zhèn)江男科醫(yī)院
- 煙臺京城醫(yī)院
- 安吉男科醫(yī)院
- 重慶白癜風醫(yī)院
- 肇慶割包皮醫(yī)院
- 南陽男科醫(yī)院
- 上海治療人乳頭瘤病毒醫(yī)院
- 貴陽不孕不育醫(yī)院
- 臨汾不孕不育醫(yī)院
- 合肥恐懼癥治療醫(yī)院
- 宣城不孕不育醫(yī)院
- 玉溪肝病醫(yī)院
- 寧夏私密整形醫(yī)院
- 內蒙古不孕不育醫(yī)院
合作醫(yī)生
相關問答
專家答疑
乳腺結節(jié)可以不去治療嗎
2024-11-01消化不良患者何時服用參苓白術散好及注
2024-10-31抗病毒口服液對風熱感冒有無療效?
2024-10-31山海丹膠囊的正確服用劑量是怎樣的?
2024-10-31肺癌患者服用華頤威麥寧膠囊有何不良反
2024-10-31薏米紅豆粥具有哪些功效?
2024-10-31腎寶片的服用方法是怎樣的
2024-10-31同仁堂西黃丸的療程一般是多久?
2024-10-31
熱門文章
水果界的維C翹楚,你了解多少?
2024-11-01馬齒莧的作用與功效有哪些,可以治療白發(fā)嗎?
2024-11-01膠原蛋白怎么補充好?專業(yè)攻略助你科學補充
2024-10-31拉單杠的好處:從肌肉鍛煉到健康提升
2024-10-31維生素B12片的作用及功能主治是什么
2024-10-30維生素B6片:健康守護神,功效全解析
2024-10-30維生素B1的作用是什么
2024-10-29維生素E的美容功效大揭秘
2024-10-29