親友聚會、工作小憩，堅果是最常見的休閑食品。它入口生香，營養(yǎng)豐富，是很多人養(yǎng)生的常用食品，但卻不是人人皆宜、時時皆宜的。

堅果的功效與作用

1、益智補腦，促進(jìn)大腦發(fā)育。

研究發(fā)現(xiàn)幾乎所有的干果類食物中都含有豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、氨基酸而這些成份都是大腦發(fā)育所不可缺少的一部分對改善腦部營養(yǎng)具有很大的幫助。所以多吃干果可讓你變聰明。

2、清除體內(nèi)自由其還你健康身體。

研究發(fā)現(xiàn)像瓜子一類的堅晨具有很強的清除自由基的作用。

3、降低糖尿病的風(fēng)險。

促進(jìn)心血管健康堅果中豐富的不飽和脂肪酸不僅可平衡胰島素同 時還可降低血糖。同時很多堅果對保持血脂和載脂蛋白平衡具有很大的幫助。

4、提高視力。

特別是對于用眼一族而言經(jīng)常吃堅果類食物還具有提高視力的作用。這是因為多吃堅硬的食物會促進(jìn)睫狀肌對眼球晶狀體調(diào)節(jié)的功能。堅果類屬堅硬的食物之最。

5、補充身體所需營養(yǎng)，促進(jìn)身體健康。

堅果類食物一般都含有豐富的礦物質(zhì)，不飽和脂肪酸，各種微量元素等都可補充身體所需的營養(yǎng)素。比如說以下這些堅果就特別適合女性日常食用了。

哪類人需慎食堅果？

首先，腹瀉時最好別吃堅果，因為堅果富含油脂和膳食纖維，能起到潤腸通便的作用，但若正趕上拉肚子，則不宜再吃了，否則會加重腹瀉癥狀。同時，消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，均應(yīng)暫時避免吃堅果。

其次，堅果性味溫補，對體質(zhì)虛寒的人有滋補功效。但愛上火的人，卻不宜多吃。堅果多通過烘焙、翻炒等方法制作，并會添加大量鹽等調(diào)料，易引起口腔和咽喉干燥。有咽喉炎、口腔潰瘍等的人不宜多吃。

此外，有些人會對某些堅果過敏，如花生、腰果等。一旦誤食，會產(chǎn)生皮膚瘙癢、咽喉水腫等反應(yīng)，甚至可能會危及生命，這類人應(yīng)遠(yuǎn)離過敏原。