材料：

金橘250g、冰糖50g、檸檬半個(gè)、薄荷葉適量。

做法：

1、金橘買(mǎi)回來(lái)放入大盆中，加適量鹽和水浸泡后搓洗干凈。

2、金橘對(duì)半切開(kāi)，用刀尖挑去籽。

3、把去籽的金橘放入攪拌機(jī)內(nèi)打碎。

4、把打碎的金橘醬放入無(wú)油無(wú)水的小鍋中，放入冰糖中火加熱。

5、中火煮至鍋內(nèi)冒泡轉(zhuǎn)小火，大約煮15分鐘左右，期間需要用木質(zhì)的勺子或者工具攪拌，避免糊鍋。

6、待冰糖慢慢融化，鍋內(nèi)的汁水慢慢收干，擠入半個(gè)檸檬的檸檬汁，攪拌均勻，繼續(xù)加熱5分鐘起鍋冷卻。

7、用來(lái)盛裝金橘醬的容器，需要是耐熱可入爐的，用熱水燙一下容器，倒掉熱水，不用擦拭。

8、直接把空瓶放入烤箱內(nèi)烘干，溫度100-150度，幾分鐘即可。然后把冷卻室溫的金橘醬裝入瓶中，冷卻后放冰箱儲(chǔ)存即可。

功效：

金橘有消食、生津、利咽、醒酒等作用。若能飯后來(lái)上一杯金橘薄荷飲，既可以消食還可以醒酒，而金橘與薄荷搭配，可以起到潤(rùn)肺、止咳、平喘的功效。