金桔蜜餞的做法

金橘具有行氣解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用，為脘腹脹滿，咳嗽痰多、煩渴、咽喉腫痛者的食療佳品。常食金橘還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。?！侗静菥V目》中稱金橘具有和胃通氣的功效，把它做成蜜餞即迎合小孩的口味又能達到食療效果。

有很多招牌營養(yǎng)素集中在皮中，故食之切勿去皮。我們現(xiàn)在就把它做成金橘蜜餞即迎合小孩的口味，對孩子們相應的一些小毛病的食療效果也很好。

材料： 金橘700g、冰糖300g、水1.5杯

做法：

1、金橘洗凈瀝干，將金橘逐一用小刀在底部劃切十字。

2、放入沸水中燙煮5分鐘，撈出備用。

3、鍋中放入冰糖與水，小火同煮至冰糖溶解。

4、將金橘回鍋，小火煮約40分鐘至果皮呈透明狀，熄火待涼，裝瓶保存即可。