綠豆當(dāng)中所包含的蛋白質(zhì)、磷脂都具有興奮人體神經(jīng)、促進(jìn)食欲的效果，能為機(jī)體的重要臟器，提供必需的營養(yǎng)，而且，綠豆當(dāng)中的多糖成分是能增強(qiáng)血清蛋白酶的活性，讓脂蛋白當(dāng)中的甘油三酯水解，從而達(dá)到降血脂的效果。

荷葉綠豆冰粥

主要食材：荷葉適量、綠豆兩把、粳米是250克、冰糖適量。

烹飪方法：1、將荷葉洗干凈，然后放在開水當(dāng)中煮20分鐘，煮好之后，將汁液過濾，然后去掉荷葉。

2、在高壓鍋當(dāng)中放入清洗干凈的粳米以及綠豆，加入熬好的荷葉汁，蓋上蓋子，大火燒開之后，轉(zhuǎn)為小火慢熬，大約20分鐘。

3、打開蓋子，然后添加冰糖，直到冰糖完全化開，等到粥放涼以后，轉(zhuǎn)移到冰箱當(dāng)中，冷藏一刻鐘，就可以食用了。