西瓜子的營養(yǎng)價值

1、炒西瓜子含有多種維生素，不過維生素的含量很低。

2、西瓜子含有脂肪酸、B族維生素、鈣、鎂、鉀、鐵、硒等營養(yǎng)元素。

3、西瓜種子含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纖維、α-氨基-β-（吡唑基-N）丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。

4、西瓜子營養(yǎng)素含量（每100克）：熱量（大卡）573.00；碳水化合物（克）14.20；脂肪（克）44.80；蛋白質(zhì)（克）32.70；纖維素（克）4.50；維生素E（毫克）1.23；硫胺素（毫克）0.04；核黃素（毫克）0.08。

煙酸（毫克）3.40；鎂（毫克）448.00；鈣（毫克）28.00；鐵（毫克）8.20；鋅（毫克）6.76；銅（毫克）1.82；錳（毫克）1.82；鉀（毫克）612.00；磷（毫克）765.00；鈉（毫克）187.70；硒（微克）23.44。

另外，要提醒大家，雖然西瓜子的營養(yǎng)豐富，但是西瓜子的熱量低，最好少吃西瓜子。更要注意的是，西瓜子不要讓嬰幼兒吃，否則會容易發(fā)生危險。精彩推薦：女人吃板栗的好處 板栗的營養(yǎng)價值