太子參的功效和做法

太子參適用人群

太子參，又名孩兒參、童參，始見于清代吳儀洛的《本草從新》。其實(shí)，古代的稱呼與我們現(xiàn)在看到的太子參并非同一種藥材。在古代，太子參指的是“人參之小者”；直到近百年前，人們發(fā)現(xiàn)了另一種具有某些功效類似于人參，但又遠(yuǎn)遜人參的石竹科植物塊根，這才有了家喻戶曉的太子參。

太子參屬補(bǔ)氣藥中的清補(bǔ)之品，藥性十分平穩(wěn)，適合慢性病人長期食用，因此對于那些體虛而經(jīng)受不住強(qiáng)效滋養(yǎng)藥物的人最為適合。現(xiàn)代藥理研究還證明，太子參對機(jī)體具有適應(yīng)原樣作用，即能增強(qiáng)機(jī)體對各種有害刺激的防御能力，還可增強(qiáng)人體內(nèi)的物質(zhì)代謝。因而可以作為長期服用的保健藥。

太子參藥膳方

黃芪紅棗太子參湯：黃芪15克、紅棗7枚、太子參10克。將黃芪、紅棗、太子參加適量水煮30分鐘。這款湯有補(bǔ)肺健脾的功效，適宜反復(fù)感冒的孩子吃。

太子參奶茶：太子參10克，牛奶250ml，白糖10克。先將太子參切片，曬干或烘干，研成細(xì)粉備用，再與白糖一同調(diào)入煮沸的牛奶中即成。此奶茶有益氣養(yǎng)陰，生津潤燥之功，可奏養(yǎng)肺和胃，固表衛(wèi)外之效，尤宜于嬰幼兒日常保健，并有預(yù)防感冒的作用。

太子參黃芪鴿蛋湯：太子參10克，黃芪10克，鴿蛋3枚。先將太子參，黃芪放入沙鍋，加清水適量，煎煮1小時，濾去藥渣，再下鴿蛋煮熟，加佐料調(diào)味至鮮即得。此湯有補(bǔ)氣固表，益陰養(yǎng)血之功，可奏健脾養(yǎng)脾，衛(wèi)外抗邪之效。適用于兒童和老年人的日常保健，若見虛汗難止，反復(fù)感冒者，用之尤宜。