黨參燉大鱔
食譜原料
主料:黨參(25克) 鱔魚(150克)
輔料:黃芪(25克)
調(diào)料:大蒜(5克) 八角(2克) 鹽(2克)
制作方法
黃芪(黑皮北芪)、黨參、鱔肉、蒜頭、八角均洗凈;鱔肉用開水燙去血漬,控干水后,入燉盅,蒜頭去衣,同八角一起打碎,加開水1碗,隔水燉3-4小時(shí),煮好后加鹽。
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