1、薄荷葉榨汁

把新鮮的薄荷葉子制成果汁，飲用也是一種不錯的食用方法，在制作以前要把新鮮的薄荷葉子洗凈，然后放在料理機(jī)中，加入少量的清水與白糖，一起榨制成汁，倒入杯子真接飲用就可以，如果喜歡冷飲，還可以把杯子放在冰箱中冷藏幾個小時以后再取出飲用。

2、薄荷梨水

把新鮮的薄荷葉與梨水一起制成冰鎮(zhèn)飲料也是一種不錯的食用方法，在制作時，取出冰箱中的冰模，把每一個小格中都放入一片新鮮的薄荷葉子，然后再加入清水，做好以后放入冰箱制成冰塊，在把梨切成塊狀，煮甩梨水晾涼，在飲用時取出制刀的薄荷冰直接放在梨水中調(diào)勻就可以。

3、薄荷茶

薄荷50克，冰糖、綠茶少許。鍋內(nèi)加2000毫升的水燒開，放入薄荷葉和綠茶，熄火泡到水涼，濾出葉渣即可加糖飲用。

4、薄荷粥

薄荷葉煮粥也是不錯的選擇，既可以代替我們吃慣了的米飯和白粥作為主食填飽肚子，又可以嘗到薄荷清涼健腦的味道，如果在往粥中加入一些自己喜愛的小菜，一起蒸煮完成，就是一道美味佳肴。

5、薄荷葉煎蛋

新鮮薄荷葉煎蛋是人們食用新鮮薄荷葉時的一種常見方法，大家可以把從薄荷樹中摘取的新鮮的嫩葉清洗干凈，然后再切成碎末放和碗中，加入三到五個雞蛋調(diào)成蛋液，再電餅檔中直接煎制成餅就可以取出食用。

6、薄荷糕

取糯米、綠豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少許。先將綠豆煮至爛熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。把糯米燜熟，放入盒內(nèi)晾涼，然后用糯米飯包豆沙餡，用木槌壓扁即成。

7、薄荷綠豆湯

薄荷5克，薏仁30克，綠豆60克，白糖1-2匙。薏仁綠豆洗凈，用水泡3小時備用。鍋中倒入800毫升水，加薏仁綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時，加薄荷、白糖，繼續(xù)煮5—10分鐘，盛入碗中即可。

8、薄荷豆腐

豆腐2塊、鮮薄荷葉50克、鮮蔥3條，加2碗水煎，待煎至水減半時即乘熱食用。