食療作用

薄荷味辛，性涼；歸肺、肝經(jīng)；清香升散。具有疏風散熱，清頭目，利咽喉，透疹，解郁的功效。主治風熱表癥，頭痛眩暈，目赤腫痛，咽痛聲啞，鼻淵，牙痛，麻疹不透，隱疹瘙癢，肝郁脅痛脘脹，瘰疬結(jié)核。

局部作用

薄荷水局部應用有清涼、止癢、消炎、止痛的功效。薄荷醇能刺激皮膚神經(jīng)末梢感受器，先產(chǎn)生涼的感覺，繼而有輕微的灼熱感。緩慢地透人皮內(nèi)，引起長時間的充血，而達到治療作用。

解熱：小量薄荷能興奮中樞神經(jīng)，使周圍毛細血管擴張而散熱，并促進汗腺分泌而發(fā)汗。因此有降低體溫的作用。

抗炎：薄荷所含的8種兒茶萘酚酸是有效的抗炎劑，能抑制3a一羥類固醇脫氫酶而有弱自，抗炎作用。薄荷所含的藍香油烴對燙傷兔耳有抗炎作用。

薄荷能增加呼吸道黏液的分泌。祛除了附著于黏膜上的黏液，能減少泡沫痰，使呼吸道的有效通氣量增大。薄荷油有健胃作用，對實驗性胃潰瘍有治療作用，有較強的利膽作用，還有保肝作用。