小茴香籽就是我們生活中常見別名所謂的茴香，小茴香籽具有獨(dú)特的芳香的氣味，是一種不可缺少的食物的調(diào)味品。大家經(jīng)常吃的瓜子，花生等在制作的時(shí)候都不能缺少小茴香籽的身影。甚至在一些熟食的制作上也能用的上，就比如在用鴨子做成一道菜的時(shí)候就要用到小茴香籽來(lái)去除鴨子的腥味。

小茴香籽燉鱔魚

大家都知道鱔魚是一種比較有名的營(yíng)養(yǎng)比較高的魚種，它外形上長(zhǎng)的有點(diǎn)像蛇細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)。鱔魚有黃鱔和白鱔這兩種常見的品種，用它們其中的任意一種和小茴香籽來(lái)做成食物的時(shí)候是非常有營(yíng)養(yǎng)的。

水腫是很多老年人常遇到的一個(gè)問(wèn)題，可就是苦于沒(méi)辦法解決。小茴香燉鱔魚就可以治療脾腎陽(yáng)虛引起的水腫。

具體做法是：將300克~500克鱔魚、10克~20克小茴香，加上姜片，放到水里一起燉30分鐘，最后再加上調(diào)味料即可食用。

小茴香有溫陽(yáng)散寒、理氣止痛的功效，而鱔魚肉則有補(bǔ)中益血、溫陽(yáng)益脾、滋補(bǔ)肝腎、治虛損之功效。所以，小茴香燉鱔魚可以起到健脾胃、補(bǔ)腎陽(yáng)的功效。

小茴香和鱔魚搭配使用挺不錯(cuò)的，性溫、味甘，入肝、脾、腎經(jīng)；具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽(yáng)益脾、強(qiáng)精止血、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效；傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黃鱔為溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑，適用內(nèi)痔出血、氣虛脫肛、產(chǎn)后瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無(wú)力、風(fēng)濕麻痹、口眼歪斜等癥。 現(xiàn)代藥理研究表明，小茴香還有抗?jié)?、?zhèn)痛、性激素樣作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。

大家平常用的小茴香籽都是曬干后的樣子，經(jīng)過(guò)陽(yáng)光的照射之后的小茴香籽儲(chǔ)存的時(shí)間更長(zhǎng)也更容易使用。小茴香籽最大的作用就是它的藥用方面的價(jià)值，在中藥里面小茴香籽還是一昧常見的藥材，許多配方藥里面都有小茴香籽的身影，其魅力可見一斑。