用鮮荷葉1張（約200克），粳米100克，白糖適量為原料。

將米洗凈，加水煮粥。臨熟時將鮮荷葉洗凈覆蓋在粥上，燜約15分鐘，揭去荷葉，粥成淡綠色，再煮沸片刻即可。服時酌加白糖，隨時可服。

能清暑，生津，止渴，降脂減肥。