1、胡椒白瓜滾豬筒骨湯

材料：白胡椒30~50克、白瓜500克、豬筒骨500克、生姜4片。

做法：白胡椒打碎。白瓜洗凈，切片狀。豬筒骨洗凈，切段，并用刀背敲裂。在鑊或鍋中加入清水1500毫升（約6碗量）和姜、筒骨，武火滾沸后，改文火煲約半小時，下白瓜，片刻后下胡椒，再滾沸片刻，下鹽便可。

2、鮮土茯苓煲豬肉湯

材料：鮮土茯苓（菜市場有售）200克、豬肉500克、生姜1~2片。

做法：鮮土茯苓洗凈切片，豬肉洗凈，整塊不必切。然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸后，改為文火煲約兩小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可。

3、木棉花炒扁豆煲鯽魚

材料：木棉花20克、炒扁豆30克、薏米15克（中藥店均有售）、鯽魚500克（1條）、豬瘦肉150克、生姜3片。

做法：各藥材料稍浸泡，洗凈。鯽魚宰后洗凈，煎至微黃。豬瘦肉洗凈。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲兩小時，下鹽便可，為3～4人量。

4、豬橫脷枸杞湯

材料：豬橫脷半條、豬肝半個、枸杞葉400克、姜3片。

做法：豬橫脷洗凈去脂膜，用鹽擦洗，切片。豬肝用清水浸泡一小時，中途換水2次，切片后和豬橫脷一起加少許鹽、油和生抽腌好。枸杞葉擇好洗凈，將適量清水倒入煲內(nèi)燒開，放1湯匙油，下枸杞葉和姜，待枸杞葉將熟時下豬肝和豬橫脷，滾熟后下鹽調(diào)味即可食用。