素食過(guò)量會(huì)長(zhǎng)胖

不是說(shuō)素食就可以敞開(kāi)肚子隨便吃，有些健康食物如果你過(guò)量攝入。也是會(huì)長(zhǎng)胖的。減肥和吃素其實(shí)沒(méi)太大關(guān)系，你只要牢記多吃低脂、低糖的食物。如果你攝入太多精制碳水化合物，比如面包、面食，你一樣能長(zhǎng)胖。

吃的方式不對(duì)也會(huì)胖

很多素食者會(huì)認(rèn)為吃了素食不容易長(zhǎng)胖，并且水果是健康減肥的食物，因此便可隨意吃水果。但是其實(shí)，水果中含有8%以上的糖分，能量不可忽視。如果吃半斤以上的水果，就應(yīng)當(dāng)相應(yīng)減少正餐或主食的數(shù)量，以達(dá)到一天當(dāng)中的能量平衡。否則，額外增加一兩百千卡的能量。

不控制鹽油素食也會(huì)長(zhǎng)胖

由于素食的自然風(fēng)味較為清淡，有些人會(huì)添加大量的油脂、糖、鹽和其他調(diào)味品來(lái)烹調(diào)。例如經(jīng)常吃加入油脂的酥點(diǎn)和酥餅，經(jīng)常吃炒飯和炒面，炒蔬菜的時(shí)候加入大量的油脂，調(diào)配飲料時(shí)加入大量的糖，調(diào)味的時(shí)候放大量鹽和味精，等等。這些做給素食帶來(lái)過(guò)多的能量，并增加其中的簡(jiǎn)單糖類(lèi)和鈉鹽。很多人有一個(gè)嚴(yán)重的誤解，以為葷油讓人胖，素油吃多少都沒(méi)關(guān)系。殊不知，植物油、白糖和動(dòng)物脂肪一樣，容易升高血脂、促進(jìn)肥胖，并誘發(fā)脂肪肝。在讓人長(zhǎng)胖的方面，葷油素油幾乎沒(méi)有區(qū)別。

食物烹飪方式不對(duì)也會(huì)胖

烹調(diào)方法不對(duì)，吃素食也會(huì)令人攝取過(guò)量熱量。油炸、煎炒等方式會(huì)用到較多的油和調(diào)料。如此烹飪的食物會(huì)含有較高熱量。因此，想要通過(guò)素食減肥，盡量選擇清蒸或者煮的方式來(lái)烹飪素食。