1、煮粥

把蕎麥米淘洗干凈，取鍋燒水，待水燒開以后把蕎麥米直接放入鍋中煮，直到把米煮爛熟為止，然后再加入幾顆紅棗，味道非常不錯。

2、撥魚

將蕎麥面粉放入一個碗中，并加入適量的溫水將其攪拌成粘稠的漿糊狀，然后取鍋燒水，待水燒開后把蕎麥粉面從碗沿處，借助筷子將其一條條地往沸水鍋中撥，就像小魚兒似的，待水再次燒開后即可撈出，并配上可口的熱湯食用，味道口感非常不錯。

3、烙餅

把蕎麥面發(fā)好以后和好并搟開，然后在面餅上撒上適量的肉末、蔥末、姜末、五香粉以及少許的鹽，或是只加入芝麻醬，然后在面餅外再抹上一點兒油，把面餅再搟薄一點，烙出來的餅內(nèi)嫩外脆，非常鮮嫩美味。

4、面條

將蕎麥面和白面以7比3的比例配和好以后，搟切成約3寸長的條狀，可以將其涼吃，配上麻醬、黃瓜絲，。也可以熱吃，搭配羊肉湯食用，別有一番風味。