蜂蜜柚子茶怎么做好喝
蜂蜜柚子茶怎么做好喝
1、先將柚子清洗一下,用食鹽搓一搓表皮,再放進(jìn)60度左右的水中泡10分鐘,這樣可以去掉柚子表皮的蠟質(zhì),削下柚子皮,這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在。
2、剝出柚子肉撕成小塊,削下的黃皮切成大約3厘米長、粗細(xì)1毫米左右的細(xì)絲,越細(xì)越好;把切好的柚子皮,放到鹽水里腌1小時。
3、鍋中放入水和冰糖,燒開后,放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下,煮柚子皮的同時,剝出柚子肉。柚子皮煮至有透明狀,再下入柚子肉和一起大火煮開,然后轉(zhuǎn)小火慢煮,不時地攪拌一下,以免糊鍋,大約要1小時左右。
4、大概一小時左右,熬至水份收干,柚皮金黃透明,柚皮絲和柚肉呈濃稠狀即可關(guān)火。待放涼后裝入無油無水的干凈玻璃瓶里。邊加柚子茶邊加蜂蜜,蜂蜜的用量大概是柚子茶的一半。
5、調(diào)好蜂蜜后的柚子茶,稍加攪拌后密封好,冷藏放置一個星期后就可以了。隨吃隨取,想喝的時候只需挖2~3勺柚子茶,再沖入適量溫開水,調(diào)勻就可以了,也可以當(dāng)果醬來吃。
6、柚子最好選擇胡柚,它雖然個小,但表皮色澤金黃,果肉鮮嫩,是柚子中含量最高的。柚子表皮切的越細(xì)越好,也可用攪拌機(jī)將肉和皮一起攪碎后再煮。
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