蜂蜜柚子茶怎么做好喝

1、先將柚子清洗一下，用食鹽搓一搓表皮，再放進60度左右的水中泡10分鐘，這樣可以去掉柚子表皮的蠟質(zhì)，削下柚子皮，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在。

2、剝出柚子肉撕成小塊，削下的黃皮切成大約3厘米長、粗細1毫米左右的細絲，越細越好；把切好的柚子皮，放到鹽水里腌1小時。

3、鍋中放入水和冰糖，燒開后，放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下，煮柚子皮的同時，剝出柚子肉。柚子皮煮至有透明狀，再下入柚子肉和一起大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火慢煮，不時地攪拌一下，以免糊鍋，大約要1小時左右。

4、大概一小時左右，熬至水份收干，柚皮金黃透明，柚皮絲和柚肉呈濃稠狀即可關(guān)火。待放涼后裝入無油無水的干凈玻璃瓶里。邊加柚子茶邊加蜂蜜，蜂蜜的用量大概是柚子茶的一半。

5、調(diào)好蜂蜜后的柚子茶，稍加攪拌后密封好，冷藏放置一個星期后就可以了。隨吃隨取，想喝的時候只需挖2~3勺柚子茶，再沖入適量溫開水，調(diào)勻就可以了，也可以當(dāng)果醬來吃。

6、柚子最好選擇胡柚，它雖然個小，但表皮色澤金黃，果肉鮮嫩，是柚子中含量最高的。柚子表皮切的越細越好，也可用攪拌機將肉和皮一起攪碎后再煮。