大蒜是日常生活中常見的一種煮菜配料，但很多人喜歡生著吃、炒著吃，多吃大蒜會(huì)對(duì)身體有哪些好處呢？

第一，大蒜可以強(qiáng)力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。

第二，大蒜能夠防治腫瘤和癌癥。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，另外大蒜中含有的成分能夠阻斷致癌物質(zhì)———亞硝胺的合成，同時(shí)抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，對(duì)癌細(xì)胞有殺傷作用。 美國(guó)國(guó)家癌癥組織認(rèn)為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。

第三，大蒜可以預(yù)防心、腦血管疾病。有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為 “血管清道夫”，大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，降低膽固醇，增加微動(dòng)脈的擴(kuò)張度，增加血管的通透性，抑制血栓的形成和預(yù)防動(dòng)脈硬化。此外，大蒜可幫助保持體內(nèi)一種酶的適當(dāng)數(shù)量，避免出現(xiàn)高血壓。

第四，大蒜能排毒清腸，預(yù)防腸胃疾病。大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細(xì)菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進(jìn)食欲，加速消化。

第五，降低血糖，預(yù)防糖尿病。大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。

第六，大蒜保護(hù)肝功能。大蒜中的微量元素硒，通過(guò)參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負(fù)擔(dān)，從而達(dá)到保護(hù)肝臟的目的。

第七，大蒜能抗衰老。大蒜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素及礦物質(zhì)，具有預(yù)防血管老化、免疫力衰退等作用。