眾所周知，肥肉，含有大量脂肪，是最容易導(dǎo)致肥胖。吃肉都要吃瘦肉。但是，為什么國(guó)外營(yíng)養(yǎng)專家提倡吃肥肉？原來(lái)，吃肥肉也是很有好處的，肥肉吃少了反而有以下危險(xiǎn)：

1、營(yíng)養(yǎng)不良：脂肪參與人體代謝活動(dòng)，脂肪總攝入量不足時(shí)，很容易造成能量營(yíng)養(yǎng)不良。尤其是老人，食物攝入量減少，消化能力衰退，更易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不足問(wèn)題。

2、皮膚?。褐纠锖腥梭w必需脂肪酸，缺乏很容易引起濕疹、皮膚粗糙等皮膚疾病。

3、脂溶性維生素缺乏：脂肪不足，尤其是必需脂肪酸缺乏，可引起脂溶性維生素A、D、E缺乏，出現(xiàn)干眼病、夜盲癥、骨質(zhì)疏松等。

所以國(guó)外營(yíng)養(yǎng)專家才會(huì)提倡吃肥肉。但是，特別注意的是一定要注意不可多吃，使用量因人而異。一般來(lái)說(shuō)：嬰兒（0-1歲）每天50～75克，幼兒（1-3歲）每天75～100克，小學(xué)生每天100～130克，中學(xué)生每天130～150克，對(duì)于作為成年人的我們，如果是腦力勞動(dòng)者的話每天130～150為宜，若是體力勞動(dòng)者需要增加到150～200克，而對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，每天100～120克就可以 。

另外，對(duì)于吃肥肉問(wèn)題，醫(yī)學(xué)界營(yíng)養(yǎng)專家的研究結(jié)論存在很大爭(zhēng)議。對(duì)于肥胖者或正在減肥的人，最好不吃。