說吃了螃蟹不能吃柿子確實(shí)是有科學(xué)依據(jù)的。以前有人認(rèn)為，蟹肉中富含蛋白質(zhì)，而柿子中含有大量的鞣酸，二者同食，柿子中的鞣酸可使蟹肉中的蛋白質(zhì)凝固成塊狀物，食后難以消化，長(zhǎng)時(shí)間停留在腸道內(nèi)還會(huì)發(fā)酵腐敗，引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。這種說法是不成立的。如果成立，那柿子不僅跟螃蟹相克，還跟任何含蛋白的食品如肉、蛋、牛奶等都相克，那樣的話，吃了柿子就幾乎不能吃所有食品了。另外，螃蟹與柿子除含營(yíng)養(yǎng)素略有不同外，本身不含有任何毒素，同吃也不會(huì)發(fā)生相克。

螃蟹與柿子不能同吃，主要是因?yàn)檫@兩種食物都是寒性的，一起吃的話，胃腸道可能會(huì)吃不消，引起胃痛等癥狀，特別是對(duì)胃寒的人而言。

至于吃了螃蟹多少時(shí)間不能吃柿子，要看個(gè)人的消化能力，一般建議不要同天吃，就是起碼間隔12小時(shí)以上。當(dāng)然，如果胃腸功能好，吃的螃蟹和柿子又不多，那隔個(gè)4個(gè)小時(shí)以上也可以了。另外，吃螃蟹的時(shí)候可佐以姜、醋等來驅(qū)寒，這樣對(duì)過一段時(shí)間吃柿子也會(huì)好一些。