柿子的食用方法
柿子的食用方法
選購(gòu)質(zhì)硬的柿子應(yīng)選擇橙黃色,外表完整、光滑而有光澤,沒(méi)有擠壓傷的;質(zhì)軟的柿子應(yīng)選擇黃色,外表光滑完整的。軟柿應(yīng)整體同等柔軟,有硬有軟者則不佳。
質(zhì)硬的成熟柿子可在自然狀態(tài)下保存2~5個(gè)月,變軟后即可食用;經(jīng)特殊處理除去澀味后的柿子,不宜長(zhǎng)時(shí)間存放,以免變軟、變質(zhì),放入冰箱冷藏可保存3~5天。
1、空腹慎吃生柿子或食柿后忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石癥。
2、柿子含單寧,易與鐵質(zhì)結(jié)合,從而妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收,所以貧血患者應(yīng)少吃為好。
3、不要空腹吃柿子,柿子宜在飯后吃。
4、吃柿子的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。
柿子葉茶的作法:
材料:柿子葉:適量
1、摘下柿子葉6~8月的嫩葉,用水洗凈,若是很臟時(shí),則紗布邊擦邊洗。
2、在蒸鍋蒸2~3分鐘,冷卻后將葉子切成0.3公分長(zhǎng)方形。
3、日曬使之干燥干了之后,放入保存容器。
4、茶壺不可用金屬制的。像喝普通茶一樣,例如熱水泡茶來(lái)喝為充分吸收維他命C,喝過(guò)后40~50分鐘禁喝咖啡、紅茶、綠茶。
制作心得:葉子很難干燥時(shí),可用微波爐烘30秒,幫助干燥。太長(zhǎng)時(shí)間葉子會(huì)焦掉,要小心。
(責(zé)任編輯:家醫(yī)編輯 )
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