百香果果凍的做法

1、首先制作百香果層，吉利丁片泡冷水至軟化，備用。

2、冷開水加細砂糖，放到鍋中加熱，糖融化（注意不用沸騰，至能融化吉利丁的溫度即可）

3、關火，加入吉利丁片至融化。（原菜譜有加入香橙酒，沒有可以用朗姆酒代替）

4、倒入百香果原液。（可以將全部加入或者隔去果核也可）

5、將作好的百香果液體降溫后放到杯子或者布丁杯中定型，備用。

6、椰奶層的材料放進鍋中，加熱，并融化已經(jīng)泡好水的吉利丁片。

7、將溶液降溫后，放進定好型的百香果層上面即可。最后放冰箱中，定型后脫模。