枇杷酒的制作方法

方法一：

1、把枇杷去核但不用去皮，果實用冷開水洗凈。

2、然后拿來你要制作酒的瓶子，先撒上一層白糖，再放一層枇杷，接著一層白糖，一層枇杷······白糖和枇杷根據(jù)你要制作多少而定。

3、然后密封個一個月，可加入糯米酒調(diào)味，再放個兩個月。

4、就可以把酒倒到干凈的瓶子里，當(dāng)然，那些有酒味的果實不要倒掉哦！可以拿來透明的小罐子制作成零食，可受歡迎了！怎么處理呢？先濾干那些果實，倒出來曬一曬太陽，然后撒上些鹽巴和糖，就可以放到小罐子里或小盒子里，想吃的時候牙簽插起來吃。

方法二：原料配方 脫臭酒精0.8升 枇杷600克 丁香2克 香草豆6克 檸檬皮10克 白砂糖450克 冷開水1.1升

制作方法

1、將枇杷挑揀洗干凈，去皮，去核，待用。

2、取干凈鍋，將糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小時，再將搗碎的香草豆放入，攪拌均勻，待用。

3、將檸檬皮挑揀洗干凈，然后放入溫水中浸泡30分鐘，用刀切成絲，待用。

4、取干凈容器，先將脫臭酒精放入，然后將檸檬絲放入，攪拌均勻，浸泡30分鐘，待用。

5、取干凈容器，將枇杷混合液放入，然后再將檸檬混合液放入，攪拌至混合均勻，最后倒入冷開水，攪拌均勻。

6、靜置后放入貯存桶內(nèi)貯存1～2個月，即進行過濾，去渣取酒液，即可飲用。

方法三：

原汁枇杷酒及其制作方法，原汁枇杷酒由枇杷鮮果去核部分制成的果漿100份、糖15-35份、發(fā)酵粬母0-2份發(fā)酵制成。原汁枇杷酒的制作 方法如下：清洗和消毒枇杷鮮果，再將其去核制成果漿；接著取果漿100份、 糖15-35份、發(fā)酵粬母0-2份攪拌混合均勻，放入密封無菌罐中進行30-90天 的第一期發(fā)酵，發(fā)酵溫度10-30℃，期間適當(dāng)攪拌；第一期發(fā)酵完進行酒渣分離， 將分離獲得的酒液放入密封無菌罐內(nèi)自然沉淀1個月以上；最后將去除沉淀的 液體放入密封無菌罐中進行二期發(fā)酵，發(fā)酵溫度5-20℃。這樣制作的枇杷酒 可當(dāng)作飲料或酒飲用，且具有明顯保健功能，可預(yù)防或輔助治療咳嗽、喉嚨疼 等呼吸道疾病和肺部污染疾病。