雞蛋果（學(xué)名：Passiflora edulia Sims），又名百香果，是西番蓮科西番蓮屬的草質(zhì)藤本植物，長約6米；莖具細(xì)條紋，無毛；花瓣5枚，與萼片等長；基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，漿果卵球形，直徑3～4厘米，無毛，熟時(shí)紫色；種子多數(shù)，卵形。花期6月，果期11月。 逸生于海拔180～1900米的山谷叢林中。

百香果一年四季都可以產(chǎn)果，但是它可不是哪里都能種植的。百香果的種植對(duì)環(huán)境要求比較高，所以只有一部分地區(qū)種植出來的百香果才好吃。我們都知道，蘋果只能在北方才能種植，在南方是種不了蘋果的，而百香果剛好相反，它只能在南方種植。

南方這么大，這么多地區(qū)，也不是全部南方地區(qū)都適合種植百香果，而集中在南方的廣西、廣東種植的百香果最為出名、最為盛產(chǎn)、最為好吃。而廣西百香果種植又比廣東的盛產(chǎn)一些。

日平均氣溫≥10℃積溫（下稱≥10℃積溫）表示喜溫作物生長期可利用的熱量資源。廣西各地≥10℃積溫5000-8000℃，是全國最高積溫省區(qū)之一。豐富的熱量資源，為各地因地制宜發(fā)展多熟制，提供了有利的條件。