雞湯好喝還有營(yíng)養(yǎng)，很多孕產(chǎn)婦在孕期會(huì)選擇以雞湯進(jìn)補(bǔ)。在寒冷的冬天，喝一碗熱乎乎的雞湯簡(jiǎn)直就是一種享受。喝雞湯的好處很多，但并不是人人適合。那么喝雞湯有什么功效？哪些人又不適宜喝雞湯呢？一起來(lái)看一看。

雞湯的功效

1、補(bǔ)鈣

雞湯中鈣和磷的含量非常豐富，時(shí)常喝雞湯可以幫助身體補(bǔ)鈣。對(duì)于還在發(fā)育時(shí)期的青少年來(lái)說(shuō)，多喝雞湯可以增加骨密度，讓青少年發(fā)育的更好。除此之外，對(duì)于一些老年人高發(fā)的骨類疾病也可以起到緩解作用，比較常見(jiàn)的有骨質(zhì)疏松和關(guān)節(jié)疼痛。

2、緩解感冒

雖然說(shuō)雞湯不能當(dāng)藥來(lái)喝，但是它能緩解感冒的癥狀。這是因?yàn)殡u湯能夠有效地抑制人體內(nèi)炎癥以及黏液的過(guò)量產(chǎn)生，有助于減少鼻腔堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽次數(shù)也會(huì)相對(duì)減少。雞湯緩解感冒的作用，甚至強(qiáng)過(guò)維生素C。在冬季這種比較敏感的時(shí)期，多喝些雞湯有助于提高自身免疫能力，將流感病毒拒之門(mén)外，而對(duì)于已經(jīng)感冒的人來(lái)說(shuō)，則能減輕感冒帶來(lái)的痛苦。

3、增加抵抗力

一般燉雞湯都需要很長(zhǎng)時(shí)間，在這段長(zhǎng)時(shí)間的熬煮當(dāng)中，不但熬出來(lái)雞肉內(nèi)的精華，還可以釋放出一些氨基酸。這些氨基酸可以幫助我們有效的阻止身體發(fā)炎的時(shí)候白血球活躍的情形，讓身體的抵抗力增加。

4、補(bǔ)腎養(yǎng)腎

冬天想要養(yǎng)腎補(bǔ)腎的話，多喝雞湯是不錯(cuò)的選擇，可以改善腰酸背痛、手腳冰冷、頻尿、夜尿等等問(wèn)題。

怎么做雞湯好喝有營(yíng)養(yǎng)？

1、注意選擇好雞，最好是土雞。在一些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)?？梢再I(mǎi)到，經(jīng)常是農(nóng)民挑著來(lái)賣(mài)的。

2、火候的掌控。雞湯的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)該是文火燉煮出來(lái)的，一定不要用大火，火小了也不行，要讓雞肉的營(yíng)養(yǎng)成分有效地溶解在湯水中才行。好的雞湯是需要最少一個(gè)小時(shí)的文火燉煮的，所以要掌控好時(shí)間。

3、忌中途添加冷水。我們都知道熱脹冷縮，正在燉煮的熱雞湯如果加入冷水，會(huì)使蛋白質(zhì)不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。同時(shí)也忌早放鹽，因?yàn)樵绶披}能使肉中的蛋白質(zhì)凝固，從而使湯色發(fā)暗，濃度不夠。

4、最后就是有必要加上一些藥材。譬如當(dāng)歸，山藥，等等，都是一些滋補(bǔ)上品。枸杞也是不錯(cuò)的選擇。

哪些人群不建議喝雞湯？

1、患有慢性胃炎的患者不能喝雞湯，患有慢性胃炎的人體內(nèi)分泌的胃酸比較多，并且消化功能也會(huì)比正常人差。喝雞湯會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)，引起出現(xiàn)消化不良等情況出現(xiàn)，造成身體的不適感。

2、有膽囊炎和膽結(jié)石的人不可以喝雞湯。雞湯內(nèi)含有很高的脂肪想，是需要膽汁一起來(lái)參與消化的。在消化的過(guò)程中會(huì)引起膽囊出現(xiàn)收縮，這樣一來(lái)會(huì)刺激到患者的膽囊，引起疾病發(fā)作。

3、有痛風(fēng)的人也不建議喝雞湯。雞湯內(nèi)的高嘌呤和高脂肪都會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)的癥狀更加的嚴(yán)重。