芋頭是我們餐桌上比較受歡迎的食品之一，芋頭含有比較高的營養(yǎng)價值以及藥用價值，其香型甘辛具有良好的胃、胃、解毒和解結(jié)作用。能有效治療急性關(guān)節(jié)炎、乳腺炎、大便干燥等疾病，芋頭質(zhì)地柔軟，易于消化。適用于燒、煮、蒸、蒸、炒、拌、煮的菜肴。適宜于甜菜的甜、咸。另外，它可以曬干成芋頭吃。

那么，芋頭有什么營養(yǎng)價值？

1、可以補(bǔ)充大量微量元素

芋頭是一種對人體非常有好處的碳水化合物，其維生素以及膳食纖維含量非常高。并且芋頭的營養(yǎng)價值非常高，其中遇到里面的鈣含量是人們身體里面骨骼發(fā)育以及牙齒發(fā)育重要的組成部分，而鈣的攝入可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，芋頭中的鎂能促進(jìn)人體對鈣的吸收，有效地幫助人體抵抗骨質(zhì)疏松癥。

而且，芋頭可以增強(qiáng)骨骼健康，芋頭膳食纖維能促進(jìn)腸道益生菌生長，促進(jìn)人體腸道的蠕動速度，吸收水分，有助于擴(kuò)大糞便體積，提高排便效率，防止代謝廢物滯留腸道。

2、芋頭可以減肥瘦身

芋頭是減肥的佳品，芋頭的營養(yǎng)以及熱量可以完全替代谷物作為主食。正在減肥的朋友們，適當(dāng)?shù)目梢苑糜箢^，因為芋頭有很強(qiáng)的飽腹感，促進(jìn)人體的新陳代謝速度，很好的抑制食欲，幫助人們把控住體重。

3、常吃芋頭可以防癌

芋頭中含有人體吸收的粘蛋白，能提高機(jī)體抵抗力，并能解毒消腫，預(yù)防腫瘤和淋巴結(jié)核，芋頭的營養(yǎng)價值也可以人體體抗力，很好的抵御各種癌癥的侵襲。另外在剛剛做過腫瘤手術(shù)或者是化療康復(fù)的過程里，患者朋友們可以多吃一些芋頭，可以起到很好的輔助治療效果。

那么，什么樣的人千萬不能吃芋頭？

1、痰多的人不適合吃芋頭

體弱痰多的人不適合吃芋頭，芋頭含有比較多的汁水，經(jīng)常吃芋頭很容易增加身體里面痰含量，雖然芋頭營養(yǎng)價值比較高，但不利于疾病的恢復(fù)。

2、經(jīng)常過敏的人不適合吃芋頭

芋頭不適合經(jīng)常出現(xiàn)過敏癥狀的人，如那些蕁麻疹和哮喘。芋頭屬于發(fā)物，如果吃了芋頭，會加重過敏體質(zhì)并引起更為嚴(yán)重的過敏癥狀出現(xiàn)。

3、兒童、糖尿病患者

另外，芋頭不適用于兒童、胃腸道吸收不良者和部分糖尿病患者。芋頭富含糖和淀粉，淀粉被人體吸收后，在腸和胃中被淀粉酶消化后仍會產(chǎn)生葡萄糖，對糖尿病患者病情不利。