隨著秋季的到來，天氣越來越干燥，很多人會想要通過進(jìn)食一些滋補(bǔ)湯讓自己改善干燥，而在烹飪吃補(bǔ)湯的時候很多人除了使用一些藥材外，還會加入一些蔬菜來搭配，而說起蔬菜在秋季比較受歡迎的就是蓮藕。蓮藕是一種比較常見的食材，它的營養(yǎng)價值很高，不過有很多人對于蓮藕的區(qū)別并不了解，在市面上有些蓮藕是七孔的，有些是九孔的，大家要學(xué)會區(qū)別，才可以讓自己在購買的時候正確挑選。

蓮藕七孔和九孔有什么區(qū)別？

一般來說，從體型上看七孔蓮藕的時候，七孔蓮藕的體型比較粗大，顏色也比較接近土色，可能因為它比較接近土色，所以讓很多人感覺這類蓮藕入口的感覺比較差，但其實這種蓮藕吃起來是軟儒的，它適合在秋季用來煲湯。而九而的蓮藕比較長并且白，可能很多人在挑選蓮藕的時候會因為它的外觀而選取，卻不知道九孔蓮藕入口的感覺最爽，不適合用來煲湯，可以用來爆炒。

所以大家要知道在自己挑選蓮藕的時候要清楚是要煲湯還是炒菜，如果是要煲湯就要選取七孔蓮藕，如果是要用來炒菜就可以選取九孔蓮藕。如果用九孔的蓮藕用煲湯，出來的口感會有所下降，如果而如果用七孔的蓮藕進(jìn)行爆炒，爆炒后的進(jìn)食口感也會比較軟。

蓮藕有什么作用？

一、清熱涼血

蓮藕屬于性寒的食物，它有清熱涼血的作用，可以幫助降火，特別是一些在秋季干燥上火的人群，多吃一些蓮藕可以改善上火的現(xiàn)象。

二、補(bǔ)充氣血

蓮藕中所含的鈣以及鐵元素是比較高，一些貧血的女性在日?？梢远喑砸恍┥徟?，不僅能夠讓氣血充足，還能夠提高免疫力。

三、補(bǔ)充維生素c

蓮藕還能夠幫助補(bǔ)充維生素c，蓮藕中所含的維生素c是比較高的，適當(dāng)吃一些蓮藕能夠有效補(bǔ)充，有抗氧化作用。

總的來說，蓮藕是一種比較常見的食材，在平時很多人都會經(jīng)常食用到蓮藕，但很多人在挑選蓮藕的時候經(jīng)常會因為挑選錯誤而導(dǎo)致蓮藕的口感下降，所以可以讓自己了解一下，這樣能讓自己在挑選蓮藕的時候正確的挑選。不過要注意蓮藕是一種屬于比較寒性的食物，身體虛寒或者是存在寒冷的人要盡量少食用。