酵母菌對人類有益處頗多，在食品、醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域都發(fā)揮著重要作用，同時酵母菌具有獨(dú)特的細(xì)胞結(jié)構(gòu)。包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核等。

1. 食品領(lǐng)域：酵母菌常用于面包、饅頭、啤酒等的制作。在面包和饅頭制作中，酵母菌通過發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，使面團(tuán)膨脹，形成松軟的口感。啤酒釀造中，酵母菌分解糖分產(chǎn)生酒精和二氧化碳，賦予啤酒獨(dú)特的風(fēng)味。

2. 醫(yī)藥方面：一些酵母菌可用于生產(chǎn)藥物，如酵母片能幫助消化。還有一些酵母菌被用于提取生物活性物質(zhì)，如輔酶 Q10 等，具有抗氧化、保護(hù)心血管等作用。

3. 化工應(yīng)用：在化工領(lǐng)域，酵母菌可用于生產(chǎn)生物燃料，如乙醇。此外，還能用于生產(chǎn)一些工業(yè)酶類。

4. 促進(jìn)發(fā)酵：在發(fā)酵工業(yè)中，酵母菌的發(fā)酵作用可以改善食品的品質(zhì)和保存期限。

5. 科學(xué)研究：酵母菌因其結(jié)構(gòu)相對簡單，繁殖迅速，常被用作生物學(xué)研究的模式生物，有助于深入了解細(xì)胞的生理和遺傳機(jī)制。

總之，酵母菌在人類生活的多個方面都具有重要價值，其獨(dú)特的細(xì)胞結(jié)構(gòu)也為相關(guān)研究和應(yīng)用提供了基礎(chǔ)。