老人一天吃一頓飯通常是不正常的，可能由生理因素、心理因素、疾病因素、藥物因素、環(huán)境因素等導(dǎo)致。

1.生理因素：隨著年齡的增長，老人的消化功能逐漸減弱，胃腸蠕動變慢，可能導(dǎo)致食欲下降。但正常情況下，也應(yīng)保持規(guī)律的一日三餐，以滿足身體的營養(yǎng)需求。

2.心理因素：如孤獨、抑郁、焦慮等不良情緒，可能影響老人的食欲和進食習(xí)慣。長期的心理壓力會使老人對飲食失去興趣，進而減少進食次數(shù)。

3.疾病因素：某些疾病如消化系統(tǒng)疾?。ㄎ秆?、胃潰瘍、膽囊炎等）、心血管疾?。ㄐ牧λソ?、冠心病等）、內(nèi)分泌疾?。ㄌ悄虿?、甲狀腺功能減退等），都可能導(dǎo)致老人食欲不佳，進食減少。

4.藥物因素：部分藥物的副作用可能影響老人的胃口，例如某些降壓藥（硝苯地平、氨氯地平）、降糖藥（二甲雙胍）、抗生素（紅霉素、氯霉素）等。

5.環(huán)境因素：居住環(huán)境的改變、生活節(jié)奏的變化、飲食環(huán)境不佳等，都可能讓老人不習(xí)慣，從而影響其進食規(guī)律。

總之，老人一天吃一頓飯是不正常的現(xiàn)象，需要引起重視。家人應(yīng)關(guān)注老人的身體和心理狀況，及時發(fā)現(xiàn)問題并帶老人就醫(yī)，明確原因，采取相應(yīng)的措施，以保障老人的健康。