黃肉姜具有多種功效與作用，食用方法也較為多樣。其功效包括驅(qū)寒解表、溫中止嘔、化痰止咳、解毒等。食用方法有做調(diào)味料、煮姜湯、腌制等。

1. 驅(qū)寒解表：黃肉姜性溫，能促進血液循環(huán)，幫助身體驅(qū)散寒氣。在風(fēng)寒感冒初期，喝一碗熱的姜湯，有助于緩解頭痛、鼻塞等癥狀。

2. 溫中止嘔：對于脾胃虛寒引起的惡心、嘔吐，黃肉姜有一定的緩解作用。例如，暈車、孕吐時適當(dāng)食用可減輕不適。

3. 化痰止咳：黃肉姜能溫肺散寒，化解肺部的痰濕，對風(fēng)寒咳嗽有一定的改善效果。

4. 解毒：黃肉姜對魚蟹等食物中毒有一定的解毒作用。

5. 食用方法：

做調(diào)味料：在烹飪菜肴時，加入黃肉姜可去腥提味。

煮姜湯：將黃肉姜切片或切絲，加水煮成姜湯，可根據(jù)個人口味添加紅糖等。

腌制：可將黃肉姜腌制為泡菜，增加口感和風(fēng)味。

總之，黃肉姜在日常生活中具有一定的保健和調(diào)味作用，但食用時也需適量，尤其是對于熱性體質(zhì)或有特殊疾病的人群，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用。