食用酸湯子中毒后出現(xiàn)癥狀的時(shí)間因人而異，受多種因素影響，包括食用量、個(gè)體體質(zhì)、酸湯子中致病物質(zhì)的含量、制作過程中的污染程度以及是否同時(shí)食用其他食物等。

1. 食用量：食用酸湯子的量越大，中毒癥狀可能出現(xiàn)得越早。大量食用可能在較短時(shí)間內(nèi)，如數(shù)小時(shí)內(nèi)就出現(xiàn)明顯癥狀；少量食用可能癥狀出現(xiàn)相對(duì)較晚。

2. 個(gè)體體質(zhì)：不同人的身體代謝能力和對(duì)毒素的耐受程度不同。體質(zhì)較弱、肝腎功能較差的人可能更容易較早出現(xiàn)中毒癥狀。

3. 致病物質(zhì)含量：酸湯子中如果含有較高濃度的有毒物質(zhì)，如米酵菌酸等，中毒癥狀可能會(huì)較快顯現(xiàn)，可能在數(shù)小時(shí)內(nèi)就有反應(yīng)。

4. 制作過程污染程度：制作酸湯子過程中，如果受到嚴(yán)重污染，滋生大量有害微生物和毒素，那么食用后中毒癥狀可能迅速出現(xiàn)。

5. 同時(shí)食用其他食物：若同時(shí)食用了其他可能影響毒素吸收或代謝的食物，也會(huì)對(duì)中毒癥狀出現(xiàn)的時(shí)間產(chǎn)生影響。

總之，酸湯子中毒癥狀出現(xiàn)的時(shí)間難以準(zhǔn)確預(yù)測，但一旦食用后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈、乏力等不適癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，以便及時(shí)進(jìn)行診斷和治療。