食用少量膠水可能會對健康產生一定影響，這取決于膠水的成分、個人體質、攝入量、膠水的毒性以及身體的代謝能力等。

1. 膠水成分：膠水的種類繁多，常見的有聚乙烯醇膠水、502 膠水等。不同成分的膠水毒性有所差異。例如，聚乙烯醇膠水相對毒性較小，而 502 膠水含有化學物質，可能對身體造成較大危害。

2. 個人體質：每個人的身體對有害物質的耐受和代謝能力不同。有些人可能對膠水的成分較為敏感，即使少量攝入也可能出現不適反應；而另一些人可能相對耐受。

3. 攝入量：攝入膠水的量是一個重要因素。少量通常指的是極微量，如果只是不小心沾到口中一點點，可能影響不大；但如果攝入量相對較多，危害風險就會增加。

4. 膠水的毒性：膠水的毒性強弱直接關系到對健康的影響。一些膠水含有揮發(fā)性有機溶劑、甲醛等有害物質，具有較強的毒性。

5. 身體的代謝能力：身體的代謝功能在處理有害物質時起著關鍵作用。代謝能力強的人可能能較快地將膠水的有害成分排出體外，減輕危害。

總之，食用少量膠水是否有毒及危害程度因人而異。如果不小心誤食了少量膠水，應密切觀察身體有無不適癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛等。如有異常，應及時就醫(yī)。