隔夜茶不能喝，主要是因?yàn)槠淇赡茏躺?xì)菌、發(fā)生氧化變質(zhì)、產(chǎn)生亞硝酸鹽、茶葉成分改變以及殘留灰塵雜質(zhì)等。

1. 滋生細(xì)菌：茶水中含有一定的營養(yǎng)成分，放置一夜后，環(huán)境中的細(xì)菌容易在其中繁殖。大量細(xì)菌滋生可能導(dǎo)致胃腸道感染，引發(fā)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。常見的致病菌如大腸桿菌、沙門氏菌等。

2. 氧化變質(zhì)：茶葉中的茶多酚等成分容易被氧化，隔夜后茶水的口感和色澤會(huì)發(fā)生變化，營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。

3. 產(chǎn)生亞硝酸鹽：雖然隔夜茶中產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量通常較低，但長期大量飲用仍可能對(duì)健康造成潛在威脅。亞硝酸鹽在體內(nèi)可能轉(zhuǎn)化為亞硝胺，這是一種致癌物質(zhì)。

4. 茶葉成分改變：長時(shí)間放置后，茶葉中的咖啡因、茶堿等成分可能發(fā)生變化，影響其對(duì)人體的作用，如興奮神經(jīng)、利尿等效果可能改變。

5. 殘留灰塵雜質(zhì)：放置過程中，可能會(huì)有灰塵、微小顆粒等雜質(zhì)落入茶水中，飲用后可能對(duì)身體產(chǎn)生不良影響。

綜上所述，為了保障身體健康，不建議飲用隔夜茶。平時(shí)應(yīng)養(yǎng)成良好的飲茶習(xí)慣，盡量現(xiàn)泡現(xiàn)飲。