人參泡酒時，可添加的常見輔料有枸杞、紅棗、冰糖、蜂蜜、黃芪等。

1.枸杞：枸杞味甘，性平，歸肝、腎經(jīng)。具有滋補肝腎、益精明目的作用。在人參酒中添加枸杞，能增強滋補肝腎的功效。

2.紅棗：紅棗性溫，味甘，歸脾、胃經(jīng)。具有補中益氣、養(yǎng)血安神的功效。加入紅棗能使人參酒的口感更加醇厚，同時增強其補中益氣的效果。

3.冰糖：冰糖味甘、性平，歸脾、肺經(jīng)。有補中益氣、和胃潤肺的作用。適量添加冰糖可以改善人參酒的口感，使其更容易入口。

4.蜂蜜：蜂蜜味甘，性平，歸脾、胃、肺、大腸經(jīng)。具有補中潤燥、止痛解毒的功效。蜂蜜與人參搭配泡酒，能起到一定的調和作用。

5.黃芪：黃芪性微溫，味甘，歸脾、肺經(jīng)。具有補氣升陽、固表止汗、利水消腫等功效。在人參酒中添加黃芪，可增強補氣的作用。

需要注意的是，人參泡酒雖然有一定的滋補作用，但并非適合所有人飲用。飲酒應適量，且對于身體有特殊疾病或正在服用其他藥物的人群，應在醫(yī)生的指導下飲用。