半斤白酒 8 小時后抽血的酒精含量因人而異，受多種因素影響，如飲酒者的體重、性別、代謝能力、飲酒時是否進食以及肝臟功能等。

1. 體重：體重較重的人通常對酒精的耐受性相對較高，因為體內水分含量較多，能稀釋酒精。體重越輕，相同飲酒量下，血液中酒精濃度可能越高。

2. 性別：一般來說，女性由于體內水分比例相對較低，且分解酒精的酶活性較弱，酒精代謝相對較慢。所以在相同飲酒量和時間條件下，女性血液中的酒精含量可能高于男性。

3. 代謝能力：個體之間的酒精代謝能力存在差異。有些人天生代謝酒精的能力較強，能更快地將酒精分解和排出體外；而有些人代謝能力較弱，血液中酒精殘留時間較長。

4. 飲酒時是否進食：飲酒時如果同時進食了大量食物，尤其是富含蛋白質和脂肪的食物，會延緩酒精的吸收速度，從而降低血液中的酒精濃度。

5. 肝臟功能：肝臟是分解酒精的主要器官。肝臟功能良好的人，能更有效地將酒精轉化為無害物質并排出體外；肝臟功能受損的人，酒精代謝能力下降，血液中酒精含量可能較高。

綜上所述，半斤白酒 8 小時后抽血的酒精含量無法給出一個確切的數值，需要綜合考慮上述多種因素。為了自身健康和安全，應避免過量飲酒。