降低膽固醇的食物和水果有很多，食物方面有燕麥、洋蔥、大蒜、海帶、橄欖油等；水果方面有蘋果、葡萄、香蕉、橙子、山楂等。

1. 燕麥：燕麥富含水溶性膳食纖維β - 葡聚糖，這種物質(zhì)可以在腸道內(nèi)形成一種黏性物質(zhì)，阻止膽固醇的吸收，從而降低血液中膽固醇的水平。同時(shí)，它還能增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入。

2. 洋蔥：洋蔥含有前列腺素A，能擴(kuò)張血管、降低血液黏稠度，增加冠狀動(dòng)脈血流量，預(yù)防血栓形成。此外，洋蔥中還含有烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增強(qiáng)纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗動(dòng)脈硬化的功能。

3. 大蒜：大蒜中的含硫化合物能降低血液中膽固醇和甘油三酯的水平，抑制血小板的聚集，減少血栓形成。而且大蒜還具有一定的抗菌消炎作用，對(duì)整體健康有益。

4. 海帶：海帶富含?；撬?，可降低血液及膽汁中的膽固醇；海帶中的食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收，促進(jìn)其排泄。

5. 橄欖油：橄欖油中富含單不飽和脂肪酸，特別是油酸，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）的水平，同時(shí)還能維持高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）的水平，對(duì)心血管健康非常有利。

6. 蘋果：蘋果含有豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結(jié)合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，并幫助其排出體外。

7. 葡萄：葡萄中含有白藜蘆醇，這是一種天然的抗氧化劑，能降低血液中膽固醇的氧化，減少血管壁上膽固醇的沉積，起到保護(hù)血管的作用。

8. 香蕉：香蕉富含鉀元素，鉀有助于維持心臟正常功能和血壓穩(wěn)定，同時(shí)香蕉中的膳食纖維也能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少膽固醇的吸收。

9. 橙子：橙子含有豐富的維生素C、類黃酮等抗氧化物質(zhì)，能增強(qiáng)血管彈性，降低血液中膽固醇的含量，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。

10. 山楂：山楂含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸等成分，能促進(jìn)脂肪分解，降低膽固醇和甘油三酯的水平，還具有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、改善心臟活力的作用。

在日常飲食中，合理搭配這些有助于降低膽固醇的食物和水果，對(duì)維持身體健康、控制膽固醇水平具有積極意義。但需要注意的是，食物對(duì)膽固醇的調(diào)節(jié)作用是有限的，如果膽固醇水平過高，還應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，遵循醫(yī)生的建議進(jìn)行治療。