煎中藥需關(guān)注藥材處理、器具選擇、浸泡過(guò)程、火候控制、煎煮時(shí)間等方面。

1. 藥材處理：拿到中藥后，需檢查藥材是否有雜質(zhì)、霉變等情況。如發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問(wèn)題的藥材，應(yīng)及時(shí)與藥房溝通更換。像人參、鹿茸等貴重藥材，可能需要單獨(dú)處理；而一些粉末狀藥材，如蒲黃、海金沙等，需用紗布包煎，防止藥液混濁。

2. 器具選擇：煎藥器具以砂鍋、瓦罐為佳，因其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易與藥物成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。也可使用不銹鋼鍋，但不宜使用鐵鍋、鋁鍋等金屬鍋具，以免藥物中的成分與金屬發(fā)生反應(yīng)，影響藥效。例如，鐵鍋可能會(huì)與鞣質(zhì)類藥物發(fā)生反應(yīng)，使藥液顏色變深，甚至產(chǎn)生沉淀。

3. 浸泡過(guò)程：將藥材放入煎藥器具中，加入適量的水進(jìn)行浸泡。一般來(lái)說(shuō)，草本類藥材浸泡30 - 60分鐘，質(zhì)地堅(jiān)硬、密度較大的藥材，如礦石類、貝殼類，浸泡時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng)至1 - 2小時(shí)。浸泡能使藥材充分吸收水分，利于有效成分的煎出。比如，地黃、山藥等藥材浸泡后，細(xì)胞膨脹，有效成分更容易溶出。

4. 火候控制：煎藥一般先大火（武火）煮沸，然后轉(zhuǎn)小火（文火）慢煎。大火能使藥液迅速升溫，加快藥物成分的溶解；小火則可使藥液保持微沸狀態(tài)，避免水分蒸發(fā)過(guò)快，讓藥物成分充分煎出。如煎煮解表藥時(shí)，大火煮沸后煎煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免有效成分揮發(fā)；而滋補(bǔ)類藥物則需要小火慢煎，使藥物的有效成分充分溶出。

5. 煎煮時(shí)間：不同類型的中藥煎煮時(shí)間不同。解表藥頭煎一般10 - 15分鐘，二煎10分鐘左右；清熱藥頭煎15 - 20分鐘，二煎15分鐘左右；滋補(bǔ)藥頭煎30 - 40分鐘，二煎20 - 30分鐘。例如，麻黃、桂枝等解表藥煎煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)降低藥效；而熟地黃、山茱萸等滋補(bǔ)藥則需要較長(zhǎng)時(shí)間煎煮才能發(fā)揮藥效。

煎中藥是一個(gè)需要細(xì)心和耐心的過(guò)程，正確的煎藥方法和合理的煎煮時(shí)間對(duì)于保證中藥的藥效至關(guān)重要。在煎藥時(shí)，要嚴(yán)格按照上述步驟和要求進(jìn)行操作，以確保中藥能發(fā)揮最佳的治療效果。同時(shí)，如果對(duì)煎藥方法還有疑問(wèn)，可咨詢專業(yè)的中醫(yī)師。