切辣椒后手燒痛可通過沖洗、利用酸堿中和、使用藥物、冰敷、涂抹油脂等方式緩解，如用酒精、食醋、利多卡因凝膠、冰塊、護手霜等。

1. 沖洗：立即用大量的清水沖洗手部，水流要持續(xù)且力度適中，這樣可以帶走部分辣椒素，減輕燒痛的感覺。因為辣椒素可溶于水，通過沖洗能降低其在皮膚上的濃度。

2. 酸堿中和：辣椒素呈堿性，可利用酸性物質(zhì)中和。比如用食醋洗手，將手浸泡在適量食醋中幾分鐘，能中和辣椒素，緩解疼痛。也可以用檸檬汁涂抹在燒痛部位，檸檬汁中的酸性成分也能起到類似作用。

3. 使用藥物：可選用利多卡因凝膠、丁卡因凝膠、苯佐卡因凝膠等藥物。這些藥物具有局部麻醉的作用，能有效緩解手部的燒痛癥狀。但使用時需注意要遵醫(yī)囑。

4. 冰敷：用冰塊或者冰袋包裹在毛巾中，敷在燒痛的手部。冰敷能使局部血管收縮，減輕炎癥反應(yīng)和神經(jīng)傳導，從而緩解疼痛和灼熱感。每次冰敷時間不宜過長，一般15 - 20分鐘即可。

5. 涂抹油脂：辣椒素易溶于油脂，可涂抹護手霜、凡士林、橄欖油等。將其均勻涂抹在手部，輕輕按摩，使油脂充分接觸皮膚，溶解辣椒素，之后再用清水沖洗掉。

切辣椒后手燒痛是常見的情況，可根據(jù)實際情況選擇合適的方法來緩解。若燒痛癥狀持續(xù)不緩解或者出現(xiàn)皮膚紅腫、起疹等異常情況，應(yīng)及時前往正規(guī)醫(yī)院的皮膚性病科就診，以獲得專業(yè)的診斷和治療。