菠菜和西紅柿一起吃，具有補充營養(yǎng)、促進消化、保護眼睛、預防貧血、降低心血管疾病風險等好處。

1.補充營養(yǎng)：菠菜富含維生素C、維生素K、葉酸、鉀等營養(yǎng)素，西紅柿含有維生素A、維生素C、番茄紅素等。二者搭配食用，能使人體攝入更豐富多樣的營養(yǎng)成分，滿足身體日常代謝需求。

2.促進消化：菠菜中含有豐富的膳食纖維，可促進腸道蠕動，增加糞便體積，預防便秘。西紅柿中的有機酸能刺激胃液分泌，增強胃腸消化功能。二者結合，有助于改善消化功能，維持腸道健康。

3.保護眼睛：菠菜中的胡蘿卜素在人體內可轉化為維生素A，對眼睛的視網膜發(fā)育和正常視覺功能維持有重要作用。西紅柿中的番茄紅素具有抗氧化作用，能保護眼睛免受自由基損傷，降低黃斑病變等眼部疾病的發(fā)生風險。

4.預防貧血：菠菜含鐵量較高，鐵是合成血紅蛋白的關鍵元素，有助于預防缺鐵性貧血。西紅柿中的維生素C能促進鐵的吸收，提高人體對鐵的利用率，使菠菜中鐵元素更好地發(fā)揮作用。

5.降低心血管疾病風險：菠菜中的鉀元素有助于調節(jié)血壓，降低高血壓風險。西紅柿中的番茄紅素能降低血液中膽固醇和甘油三酯的水平，減少動脈粥樣硬化的發(fā)生，從而降低心血管疾病的發(fā)病幾率。

綜上所述，菠菜和西紅柿一起吃能帶來多方面的益處，無論是從營養(yǎng)補充還是疾病預防角度，都是一種健康的食物搭配方式。在日常飲食中，可以適當增加這兩種蔬菜的組合，以促進身體健康。