中醫(yī)認(rèn)為四季吃蛋黃養(yǎng)生各有特點(diǎn)，春季可搭配枸杞、紅棗，夏季可搭配綠豆、荷葉，秋季可搭配百合、銀耳，冬季可搭配桂圓、核桃，且不同季節(jié)吃蛋黃有不同的烹飪方式。

1. 春季養(yǎng)生搭配：春季萬物復(fù)蘇，人體陽氣也開始升發(fā)。蛋黃性溫，此時(shí)搭配枸杞和紅棗一起食用，能起到滋補(bǔ)氣血、養(yǎng)肝明目的作用。枸杞具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的功效，紅棗能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神。三者搭配，有助于提升人體免疫力，適應(yīng)春季多變的氣候。

2. 夏季養(yǎng)生搭配：夏季天氣炎熱，人體容易出現(xiàn)暑濕癥狀。蛋黃可與綠豆、荷葉搭配。綠豆能清熱解毒、消暑利水，荷葉有清暑化濕、升發(fā)清陽的作用。這樣的搭配能幫助人體清熱解暑、祛濕排毒，減輕夏季的燥熱感，且不易使人發(fā)胖。

3. 秋季養(yǎng)生搭配：秋季氣候干燥，人體易出現(xiàn)肺燥咳嗽等癥狀。蛋黃和百合、銀耳一起食用是不錯(cuò)的選擇。百合能潤肺止咳、清心安神，銀耳可滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津。它們與蛋黃搭配，能起到潤肺滋陰的效果，養(yǎng)護(hù)人體的肺臟。

4. 冬季養(yǎng)生搭配：冬季寒冷，人體需要更多的熱量來抵御嚴(yán)寒。蛋黃搭配桂圓、核桃，能起到溫補(bǔ)身體的作用。桂圓有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神的功效，核桃能補(bǔ)腎固精、溫肺定喘。這種搭配可增強(qiáng)人體的抗寒能力，提高身體的能量儲備。

5. 不同季節(jié)烹飪方式：春季可將蛋黃與枸杞、紅棗一起煮成粥，易于消化吸收；夏季可把蛋黃做成蛋黃綠豆湯，清熱又解渴；秋季可制作蛋黃百合銀耳羹，口感滋潤；冬季則可將蛋黃與桂圓、核桃一起燉成湯，暖身又滋補(bǔ)。

四季吃蛋黃，根據(jù)不同季節(jié)的特點(diǎn)進(jìn)行搭配和烹飪，不僅能充分發(fā)揮蛋黃的營養(yǎng)價(jià)值，還能起到養(yǎng)生的作用，且合理食用不會導(dǎo)致發(fā)胖。遵循中醫(yī)的養(yǎng)生理念，在不同季節(jié)選擇合適的方式吃蛋黃，有助于維持身體的健康平衡。