豬肝補(bǔ)血常見做法有菠菜豬肝湯、青椒炒豬肝、韭菜炒豬肝、番茄豬肝粥、豬肝菠菜粥等。

1. 菠菜豬肝湯：準(zhǔn)備新鮮豬肝、菠菜、生姜、鹽等食材。先將豬肝洗凈切片，用清水浸泡去除血水，生姜切絲備用。菠菜洗凈切段，在沸水中焯燙一下?lián)瞥?。鍋中加水，放入姜絲煮開，加入豬肝片煮至變色，再放入菠菜，煮幾分鐘后加鹽調(diào)味即可。菠菜富含鐵元素，與豬肝搭配，能增強(qiáng)補(bǔ)血效果，且湯品清淡易消化。

2. 青椒炒豬肝：需要豬肝、青椒、洋蔥、料酒、生抽等。豬肝切片后用料酒、生抽腌制片刻。青椒和洋蔥切塊。鍋中熱油，放入腌制好的豬肝煸炒至變色盛出。鍋中再倒少許油，放入青椒和洋蔥翻炒，然后倒入豬肝一起翻炒均勻，根據(jù)口味加入適量調(diào)料。青椒富含維生素C，能促進(jìn)人體對(duì)豬肝中鐵的吸收。

3. 韭菜炒豬肝：準(zhǔn)備豬肝、韭菜、蒜、鹽等。豬肝切片洗凈，韭菜切段，蒜切末。豬肝用開水焯一下?lián)瞥觥ｅ佒械褂?，放入蒜末爆香，加入豬肝翻炒，再放入韭菜快速翻炒，加鹽調(diào)味。韭菜具有一定的活血作用，與豬肝搭配，有助于提高補(bǔ)血功效。

4. 番茄豬肝粥：食材有大米、豬肝、番茄、鹽等。大米洗凈加水煮成粥。豬肝洗凈切末，番茄去皮切碎。在粥快煮好時(shí)，加入豬肝末和番茄碎，繼續(xù)煮至豬肝熟透，加鹽調(diào)味。番茄中的有機(jī)酸能促進(jìn)鐵的吸收，與豬肝和大米一起煮成粥，營(yíng)養(yǎng)豐富又易于消化。

5. 豬肝菠菜粥：準(zhǔn)備大米、豬肝、菠菜、蔥花等。大米煮粥，豬肝洗凈切末，菠菜洗凈切碎。粥煮至半熟時(shí)，加入豬肝末，煮至豬肝變色，再放入菠菜，煮幾分鐘后撒上蔥花即可。此粥結(jié)合了豬肝和菠菜的補(bǔ)血優(yōu)勢(shì)，適合各類人群食用。

以上幾種豬肝的做法都具有較好的補(bǔ)血效果，且制作方法相對(duì)簡(jiǎn)單。在日常飲食中，可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好選擇合適的做法，合理攝入豬肝，以達(dá)到補(bǔ)血養(yǎng)生的目的。但需注意，豬肝膽固醇含量較高，不宜過(guò)量食用。