吃過期保健品與吃新鮮保健品在安全性、有效性、營養(yǎng)成分含量、副作用風險、微生物污染情況等方面存在顯著差異。

1. 安全性：新鮮保健品在生產(chǎn)、儲存等環(huán)節(jié)遵循嚴格規(guī)范，安全性有保障。而過期保健品可能發(fā)生物理、化學變化，產(chǎn)生有害物質，食用后可能引發(fā)身體不適，如惡心、嘔吐、腹瀉等。

2. 有效性：新鮮保健品的有效成分處于穩(wěn)定狀態(tài)，能較好地發(fā)揮其保健功效。例如維生素C保健品，新鮮時能有效增強免疫力。但過期后，有效成分可能分解、變質，導致保健效果大打折扣，甚至完全失效。

3. 營養(yǎng)成分含量：新鮮保健品的營養(yǎng)成分含量符合產(chǎn)品標注。像魚油保健品，新鮮時富含的Omega - 3脂肪酸含量達標。過期后，營養(yǎng)成分會逐漸流失，如Omega - 3脂肪酸可能被氧化，含量降低，無法為人體提供足夠的營養(yǎng)支持。

4. 副作用風險：吃新鮮保健品按正常劑量食用，副作用風險相對較低。但過期保健品由于成分變化，可能產(chǎn)生新的物質，增加副作用發(fā)生的幾率。比如一些含有益生菌的保健品，過期后益生菌可能死亡并產(chǎn)生有害代謝物，食用后可能影響腸道健康。

5. 微生物污染情況：新鮮保健品在生產(chǎn)過程中有嚴格的衛(wèi)生標準，微生物指標合格。而過期保健品容易受到細菌、霉菌等微生物污染。例如蛋白質類保健品，過期后可能成為微生物滋生的溫床，食用后可能引發(fā)感染性疾病。

綜上所述，吃過期保健品和吃新鮮保健品差異明顯。為了保障身體健康，應盡量選擇新鮮的保健品，并注意查看保質期。一旦發(fā)現(xiàn)保健品過期，應避免食用。如果不小心食用過期保健品后出現(xiàn)不適癥狀，建議及時前往正規(guī)醫(yī)院就診。